Sushi Iwa

鮨いわ

今回は握り12貫と巻き物がセットのランチを頂きました。

お通しはホタテの酢の物。

握りはスミイカからスタート。

鯛。

赤身。　大間産を2週間ほど寝かせたもの。

コハダ。　

鰆。

イクラ。

ここでビールから日本酒にスイッチ。　新潟は青木酒造さんの鶴齢。

石垣貝。　石垣といっても岩手産。

シマアジ。　高知産の天然もの。

ウニ。

車海老の踊り。

トロ。

アナゴ。

かんぴょう巻きとギョク。

ご馳走さまでした。